Nareszcie rozpoczął się sezon na moje ulubione warzywa.
Cukinia, fasolka szparagowa, bakłażan, pomidory. Lato to czas na doskonałe i tanie sezonowe
warzywa. Można szaleć w kuchni z różnymi przepisami. Tarty warzywne i pasztety wykonane własnoręcznie teraz smakują
najlepiej.
Bardzo często wykorzystuję w kuchni cukinię. Niepozorne warzywo,
z którego można przygotować wiele wspaniałych dań. Moja rodzina uwielbia
placuszki z cukinii i ziemniaków, pasztet z cukinii z marchewką i ziołami. Do
pasztetu dodaję bardzo dużą ilość ziół. Świeżą pietruszkę, lubczyk,
szczypiorek, koperek, bazylię. Z ziół
suszonych czosnek niedźwiedzi (moje niedawne odkrycie),
oregano i tymianek.
Moje ulubione przyprawy do pasztetu to
kurkuma i curry.
Najchętniej przygotowuję pasztet z cukinii. Jest bardzo
wilgotny i wspaniale smakuje ziołami. Pracy niewiele a danie wystarcza na kilka
dni. Jemy go w różnych postaciach. Może być idealnym lekkim obiadem z dodatkiem
sałaty i pomidorków. Ja zabieram go także ze sobą do pracy w postaci kanapki z
bułką ciemną. Pycha!
Pasztet z cukinii z ziołami
·
3 szklanki startej cukinii (pozbawionej
wody, należy dokładnie odcisnąć startą cukinię)
·
1 duża starta marchewka
·
1
szklanka zmiksowanych płatków owsianych
·
4 jajka
·
1 marchewka
·
3 ząbki czosnku
·
2 średnie cebule
·
½ szklanki oleju
·
1 łyżka curry
·
½ łyżeczka kurkumy
·
sól, pieprz, tymianek, czosnek
niedźwiedzi, oregano
·
świeże zioła: pietruszka, bazylia,
lubczyk, koperek
Wykonanie:
1.
Nagrzej piekarnik do 180-190C
2.
Starte warzywa dokładnie wymieszaj z olejem,
płatkami i jajkami
3.
Dodaj wszystkie przyprawy
4.
Formę keksówkę wysmaruj olejem i posyp bułka
tartą.
5.
Masę przełóż do formy.
6.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 1 godz.
7.
Wystudź i smacznego.
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz